سرو ابرکوه به نقل از یزدبانو، کیک زرد آلو کیکی خوشمزه و مناسب جشن تولد برای بچه هاست.

مواد لازم برای خمیر اول:

آرد: یک چهارم یک پیمانه

نمک: به مقدار لازم

تخم‌ مرغ: 1 عدد

کره: یک چهارم پیمانه

شکر: یک پنجم قاشق سوپ‌خوری

مواد لازم برای خمیر دوم:

زرد‌آلو: 125 گرم

کره: 53 گرم

شکر: 50 گرم

وانیل: یک هشتم قاشق چای خوری

تخم مرغ: 1 عدد

آرد: 105 گرم

بکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری

مربای زرد‌آلو: 2 قاشق چای خوری

بادام ورق شده: 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه:

آرد و شکر را روی میز کار بریزید. وسط آن‌را گود کرده، کره را تکه تکه کرده و همراه با تخم مرغ وسط آرد وشکر ریخته و مخلوط کنید.

سپس از طرف خارج به داخل مواد را با چاقوی تیزی بزنید. تا تمام مواد به تخم مرغ و کره آغشته شود. مجددا با دست‌های خشک مواد را ورز داده تا به صورت خمیر یک‌نواخت درآید.

خمیر را به صورت گلوله‌ای در‌آوره آن‌را در فویل بپیچید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس فر را روی حرارت 400 درجه فارنهایت روشن کنید. زرد‌آلو را شسته و دو نیم کنید، هسته‌های آن‌را خارج کنید.

کره، شکر، وانیل و تخم مرغ رابا همزن بزنید تا کرم سفید‌رنگی به دست آید. آرد و بکینگ پودر را به مواد افزوده و با هم مخلوط کنید.در ظرفی گرد خمیر اولیه را قرار داده و سپس خمیر دوم را روی آن بریزید.

نیمه‌های زرد‌آلورا پهلو به پهلوی هم قرار داده، سپس به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید.

در صورت دلخواه مربای زرد‌آلو را روی کیک آماده ریخته و با پرک بادام تزئین کنید.

خواص زردآلو:

تصفیه کننده خون است. عروق را باز می کند . ملین است .

بوی بد دهان را رفع می کند. تب بر است . به علت داشتن کبالت برای کم خونی مفید است . التهاب مفاصل را برطرف می کند. ضد نرمی استخوان است . برای قلیایی کردن بدن مفید است.

زردآلو به علت داشتن مقداری اسید سالسیلیک ، برای درد مفاصل و رماتیسم مفید است.

زردآلو، خنک و اشتها آور است.

زردآلو، باعث رفع تشنگی و عطش می شود.

برای رفع یبوست و بواسیر مفید است.

مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا میشود و از یبوست جلوگیری میكند. برای مصرف برگه ، ابتدا آن را با آب بشویید . سپس آن را در آب خیس کنید و بگذارید یک شب بماند. سپس یک دانه لیموترش در آن بیندازید و صبح ناشتا ، برگه خیس خورده را همراه با آب آن میل کنید که برای رفع یبوست بسیار مفید است.

حرارت درونی بدن را پایین میآورد.

برگه زردآلو باعث هضم غذا می شود و برای یبوست مفید است.

انتهای پیام/ع