نادر سلیمˈ روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه استان های اصفهان، مازندران و لرستان هم در صنعت پرورش این پرنده فعال هستند، افزود: هم اکنون در استان یزد 13واحد پرورش بلدرچین وجود دارد که ظرفیت پرورش دو میلیون و 194هزار قطعه بلدرچین را دارند.   وی با بیان بیش از 50درصد از گوشت بلدرچین تولیدی استان به خارج از استان صادر می شود، اظهار داشت:شهرستان میبد با دارا بودن هشت واحد صنعتی بلدرچین بیشترین سهم را در تولید تخم و گوشت این پرنده دارد.   معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد، ساخت کشتارگاهای صنعتی و مدرن در سالهای گذشته در کنار سالن های پرورش بلدرچین و همچنین انتصاب ناظر شرعی در کشتارگاه برای نظارت بر رعایت اصول ذبح شرعی را از مهمترین اقدامات این معاونت بیان کرد.   وی اضافه کرد:سن بلوغ پایین ، سن مناسب کشتار ، تولید تخم بالا ، کوتاهی فاصله بین نسل ها ، کیفیت مطلوب گوشت ، هزینه های ثابت و جاری مناسب ، همه و همه عواملی است که سبب شده سرمایه گذاری در صنعت پرورش بلدرچین روز به روز در استان یزد توسعه یابد.   گوشت و تخم بلدرچین دارای انواع پروتئین ، ویتامین‌ها و عناصر معدنی کمیاب بدن است که 85درصد از پروتئین آن جذب بدن می‌شود و چربی خون را کاهش می‌دهد.   همچنین تخم این پرنده نیز در کودکان موجب رشد سریع و در بزرگسالان موجب تنظیم دستگاه عصبی ، قلب و گوارش و مواد زائد بدن می‌شود.